Patatas Bravas: Οι πιο τέλειες πατάτες για σνακ ή συνοδευτικό!

Shares

Αυτές οι ακαταμάχητες πατάτες είναι ένας παραδοσιακός ισπανικός μεζές, που σερβίρονται με πικάντικη σάλτσα και γίνονται ιδανικός συνοδός για τη μπίρα ή το αναψυκτικό σας

Ωστόσο η συγχωρεμένη η μάνα μου -πολύ «προχώ» για την εποχή της αφού δεν υπήρχε το ίντερνετ, τα μπλογκς και το You Tube- τις έφτιαχνε για να συνοδέψουν κάποιο κοκκινιστό ή ψητό, αντί για τηγανιτές πατάτες ή φούρνου.

Και συνήθως τις έφτιαχνε όταν είχαμε τραπέζι με πολύ κόσμο, γιατί γίνονται εύκολα, την τελευταία στιγμή, όταν έχουν ήδη αριβάρει οι καλεσμένοι. Τις είχε έτοιμες βρασμένες κι απλώς τις τηγάνιζε. Και τι άλλο έκανε, η μάνα από την Προύσα; Έβαζε και μια κουταλιά βούτυρο γάλακτος στο λάδι τηγανίσματος και το αποτέλεσμα ήταν… μμμ!

Στην Ισπανία οι Patatas Bravas σερβίρονται με μια πικάντικη σάλτσα, την μπράβα, που συνήθως έχει πάπρικα καπνιστή, ή την σάλτσα αγιολί, μια μαγιονέζα με μπόλικο σκόρδο. Τώρα να πω την αλήθεια, μια φορά μου τις σέρβιρε ένας φίλος Ελληνοαμερικάνος, με μπόλικο μέλι πάνω και κανέλα, και νόμιζες ότι έτρωγες λουκουμάδες!

Πως φτιάχνουμε τις πατάτες – Διαβάστε στο ikouzina.gr 

Shares
Previous Article

«Matthäus-Passion»: Τα κατά Ματθαίον Πάθη του J. S. Bach (vid)

Next Article

AnimaLove: Όλοι θα πάρετε - Με τη σειρά!

Related Posts