Η Γάτα
I 💗 kouzina

Χοιρινές σταβλίσιες μπριζόλες με πουρέ κουνουπίδι

Shares

Η χοιρινή σπαλομπριζόλα με ολόκληρο το πλευρό, σταβλίσια όπως συνηθίζεται να λέγεται, έχει όλη τη νοστιμιά

Οι καλύτερες μπριζόλες είναι αυτές με ρόδινο χρώμα, με λίγο ενδομυϊκό λίπος που ισοδυναμεί με γεύση. Μην επιλέξετε μπριζόλες που έχουν χλωμό χρώμα και σκούρα σημεία στο κόκκαλο και στο λίπος!

Ιδανικές για τηγάνι και σχάρα, σήμερα θα τις κάνουμε στη σχάρα του φούρνου και θα τις συνοδεύσουμε με πουρέ από κουνουπίδι και γλασαρισμένα καρότα. Τέλειο γιορταστικό πιάτο που γίνεται εύκολα κι απλά!

Δυο μυστικά που πρέπει να ξέρετε:

  1. Να μην μαγειρεύετε τις χοιρινές απευθείας από το ψυγείο. Για να γίνουν μαλακές και νόστιμες, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις βάλετε στη φωτιά
  2. Ο χρόνος ψησίματος πάει ανάλογα με το πάχος. Για τις μπριζόλες με κόκαλο ισχύει η μέθοδος ψησίματος low and slow. Δηλαδή, δεν θέλουμε δυνατή φωτιά, αλλά πιο χαμηλή από το σύνηθες 180° (κάπου στους 150 -160°) για να μελώσουν

Πάμε να τις φτιάξουμε στην κουζίνα της γιαγιάς Κυριακούλας!

Shares

δείτε ακόμα

Εύκολη πίτα με τυριά και κολοκύθα

Η Γάτα

Ροδόπιτα: Το απόλυτο χειμωνιάτικο, εορταστικό γλυκό!

Η Γάτα

Εύκολη κι ελαφριά συνταγή για γίγαντες στο φούρνο

Η Γάτα

Ογκρατέν χειμωνιάτικων λαχανικών

Η Γάτα

Εύκολη τσαλακωτή κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα!

Η Γάτα

Γιατί βάζω τρία ❌❌❌ σε αυτόν τον τηλεμάγειρα!

Η Γάτα
Shares