Εύκολη κι ελαφριά συνταγή για γίγαντες στο φούρνο

 

Οι γίγαντες είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα πιάτα της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας, είτε σαν ορεκτικό, είτε ως κύριο γεύμα, με μεγάλη γκάμα συνταγών

Οι γίγαντες είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου, και ένα φαγητό πλούσιο σε πρωτεΐνη. Γι’ αυτό, όπως έχω ξαναπεί, δεν πρέπει να τους καταναλώνουμε μαζί με τυρί φέτα ή άλλα γαλακτοκομικά γιατί το ασβέστιο ακυρώνει τον σίδηρο. Αντίθετα, μπορούμε να τους φάμε με μια ωραία σαλάτα ή να τους συνοδεύσουμε με ελιές! Εξάλλου καλό είναι μέσα στη βδομάδα να κρατάμε μέρες “νηστείας” και για λόγους υγείας.

Διαβάστε ακόμα:  Αρνίσιες κοτολέτες (παϊδάκια) πανέ

Η συνταγή που θα σας δείξω, είναι και πιο απλουστευμένη από τις κλασικές συνταγές -δεν έχει καθόλου τσιγάρισμα- και πολύ πιο ελαφριά, για όσους δεν θέλουν να μαρτυρήσουν μετά από ένα γεύμα με φασόλες, ή… να τους μαρτυρήσουν στους άλλους 😉

Κι αυτό το πετυχαίνουμε πετώντας το νερό που θα τους μουλιάσουμε, ακόμα κι αυτό μέσα στο οποίο θα βράσουν. ΜΗΝ ανησυχείτε, δεν πρόκειται να χαθεί καθόλου η νοστιμιά τους!

Να προσέχετε πάντα να είναι φρέσκο το όσπριο, να μην έχει λήξει γιατί δεν βράζει καλά, και να μην τσιγκουνευτείτε να βάλετε μυρωδικά και μπαχαρικά που θα δώσουν πλούσια νοστιμιά στην σαρκώδη και ουδέτερη γεύση της φασόλας.

Διαβάστε ακόμα:  Αρνίσιες κοτολέτες (παϊδάκια) πανέ

Στην κουζίνα μου έχω μια κατσαρόλα που γίνεται και γάστρα για το φούρνο. Πάντα βράζουμε τους γίγαντες σε σιγανή φωτιά, γιατί έτσι γλυκίζουν περισσότερο και μετά τους βάζουμε στο φούρνο με τα υπόλοιπα υλικά. Για να γίνει ελαφρύ το πιάτο, έβγαλα το κρεμμύδι που έχουν οι περισσότερες συνταγές κι αντ’ αυτού έβαλα πράσο που του έδωσε πολύ άρωμα. Ξύσμα πορτοκαλιού και ροζ πιπέρι που σκάει στο στόμα, πελτέ αντί για ντομάτα και… απλά δεν παίζονται σε γεύση!

Δείτε τη συνταγή της γιαγιάς Κυριακούλας στο ikouzina.gr 
Μην τα θέλετε όλα... δικά σας! 👆Μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας! 💞
Previous Article

Αυτό είναι το «μπουμπούκι» που επέλεξε ο Μπάιντεν για ΥΠΕΞ

Next Article

Σύλληψη ανηλίκων επειδή έπαιζαν ποδόσφαιρο

Related Posts
Total
2
Share