Η Γάτα
I 💗 kouzina

Πίτα με σπαγγέτι από την Cucina Povera

Shares

Η Cucina Provera ή αλλιώς, η κουζίνα των φτωχών, μας έρχεται από τη γειτονική μας χώρα, την Ιταλία, ωστόσο τα τελευταία χρόνια, έχει διαμορφωθεί σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο «στυλ» μαγειρικής

Kάτι η οικονομική κρίση, κάτι το γεγονός ότι είναι εύκολη και γρήγορη για εργαζόμενους και σπουδαστές, κάτι ότι η κουζίνα τελικά ταξιδεύει παγκοσμίως πια, χωρίς κανένα περιορισμό και όρους.

Η ακριβής μετάφραση του όρου Cucina Povera είναι «φτωχή κουζίνα«, ή και «κουζίνα της φτώχειας», είναι η μαγειρική της ανάγκης, που έχει τις ρίζες της στην κουζίνα της τυπικής αγροτικής ιταλικής οικογένειας του 16ου αιώνα που μαστιζόταν από τη φτώχεια, τις στερήσεις και την καταπίεση των μεγάλων γαιοκτημόνων, και που στη συνέχεια υιοθετήθηκε κι από τις Ιταλικές αστικές οικογένειες λόγω της μεγάλης πτώσης του βιοτικού τους επιπέδου μετά τον α’ Π.Π. και μέχρι το τέλος του β’, και σχεδόν όλη τη δεκαετία του 50. Όμως η παγκόσμια οικονομική κρίση στις αρχές του αιώνα μας, υιοθέτησε την Cucina Provera, την έκανε στυλ.

Τα υλικά της είναι μετρημένα και χαμηλού μπάτζετ, ενώ στην Cucina Provera συμπεριλαμβάνονται και τα υπολείμματα κάποιου προηγούμενου γεύματος που δεν αφήνουμε να πάνε χαμένα, και τα «φρεσκάρουμε» προσθέτοντας μερικά ακόμα υλικά.

Η πίτα από σπαγγέτι είναι κι αυτή ένα πιάτο της Cucina Provera, και μπορεί να γίνει είτε με το σπαγγέτι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα, είτε με ολόφρεσκο.

Συνταγή συγκεκριμένη δεν υπάρχει που να αντιπροσωπεύει την πίτα από σπαγγέτι, καθώς μπορεί να γίνει από πολύ λιτή με τα βασικά υλικά, ως πιο πλούσια, με κιμά, ή μπέικον, ή μανιτάρια, λαχανικά ή ακόμα και θαλασσινά, ή τόνο.

Δείτε τη συνταγή στο ikouzina.gr

Shares

δείτε ακόμα

Πίτσα χωρίς μαγιά με λαχανικά και φέτα!

Η Γάτα

Ψάρι με κάρυ σε στυλ Κεράλα

Η Γάτα

Υπέροχη λιχουδιά με χοιρινή τηγανιά!

Η Γάτα

Σαγανάκι μελιτζάνας όπως δεν το έχετε ξαναφάει!

Η Γάτα

Ρεβίθια με μακαρόνι κοχύλι και κόκκινη σάλτσα

Η Γάτα

Σουβλάκια και μπιφτέκια με μοσχαρίσια πανσέτα

Η Γάτα
Shares