χωρίς συμβιβασμούς...
Ακολουθήστε μας
Newsroom – Ροή ειδήσεων

Η Γάτα

I ❤ kouzina
en+αίσθηση
Ο Καιρός από το Windy

Πίτα με σπαγγέτι από την Cucina Povera

Η Cucina Provera ή αλλιώς, η κουζίνα των φτωχών, μας έρχεται από τη γειτονική μας χώρα, την Ιταλία, ωστόσο τα τελευταία χρόνια, έχει διαμορφωθεί σε ένα διεθνώς αναγνωρισμένο «στυλ» μαγειρικής

Kάτι η οικονομική κρίση, κάτι το γεγονός ότι είναι εύκολη και γρήγορη για εργαζόμενους και σπουδαστές, κάτι ότι η κουζίνα τελικά ταξιδεύει παγκοσμίως πια, χωρίς κανένα περιορισμό και όρους.

Η ακριβής μετάφραση του όρου Cucina Povera είναι «φτωχή κουζίνα«, ή και «κουζίνα της φτώχειας», είναι η μαγειρική της ανάγκης, που έχει τις ρίζες της στην κουζίνα της τυπικής αγροτικής ιταλικής οικογένειας του 16ου αιώνα που μαστιζόταν από τη φτώχεια, τις στερήσεις και την καταπίεση των μεγάλων γαιοκτημόνων, και που στη συνέχεια υιοθετήθηκε κι από τις Ιταλικές αστικές οικογένειες λόγω της μεγάλης πτώσης του βιοτικού τους επιπέδου μετά τον α’ Π.Π. και μέχρι το τέλος του β’, και σχεδόν όλη τη δεκαετία του 50. Όμως η παγκόσμια οικονομική κρίση στις αρχές του αιώνα μας, υιοθέτησε την Cucina Provera, την έκανε στυλ.

Δείτε ακόμα:  Αρνίσιες κοτολέτες (παϊδάκια) πανέ

Τα υλικά της είναι μετρημένα και χαμηλού μπάτζετ, ενώ στην Cucina Provera συμπεριλαμβάνονται και τα υπολείμματα κάποιου προηγούμενου γεύματος που δεν αφήνουμε να πάνε χαμένα, και τα «φρεσκάρουμε» προσθέτοντας μερικά ακόμα υλικά.

Η πίτα από σπαγγέτι είναι κι αυτή ένα πιάτο της Cucina Provera, και μπορεί να γίνει είτε με το σπαγγέτι που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα, είτε με ολόφρεσκο.

Συνταγή συγκεκριμένη δεν υπάρχει που να αντιπροσωπεύει την πίτα από σπαγγέτι, καθώς μπορεί να γίνει από πολύ λιτή με τα βασικά υλικά, ως πιο πλούσια, με κιμά, ή μπέικον, ή μανιτάρια, λαχανικά ή ακόμα και θαλασσινά, ή τόνο.

Δείτε τη συνταγή στο ikouzina.gr

Μην τα θέλετε όλα... δικά σας! 👆Μοιραστείτε το άρθρο με τους φίλους σας! 💞
Previous Article

Δήμαρχος Ελληνικού σε Μητσοτάκη: Ζημία για τον Δήμο από την επένδυση στο Ελληνικό

Next Article

Κίνα: Ξεκίνησε το ετήσιο φεστιβάλ κατανάλωσης κρέατος σκύλου στη Γιουλίν

Related Posts
Total
2
Share