Φασολάκια “καναρίνια” λαδερά – Νηστίσιμο και vegan

Shares

Τα κίτρινα φασόλια που τα ονομάζουν “καναρίνια” (meraviglia η επίσημη ονομασία) είναι μια πρώιμη αναρριχώμενη ποικιλία για νωπή κατανάλωση

Το φασόλι κατάγεται από την Αμερική, απ’ όπου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, όπου και διαδόθηκε στις αρχές του 17ου αιώνα, ενώ στη χώρα μας διαδόθηκε γύρω στα μέσα του 17ου αιώνα. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως στις περιοχές Θεσσαλονίκης, Γιαννιτσών, Αχαΐας, Ηλείας Καβάλας, Σερρών, Μεσσηνίας. Φασόλια για παραγωγή σπερμάτων (ξερών φασολιών) καλλιεργούνται στις περιοχές Φλωρίνης, Καστοριάς, Καβάλας, Αιτωλοακαρνανίας, Πρεβέζης.

Είναι όπως τα πράσινα, με μόνη διαφορά ότι οι λοβοί τους έχουν ανοικτό καναρινί χρώμα, είναι λίγο πιο διαφανείς, γίνονται πάντοτε πιο πρώιμα και έχουν μια γλυκιά και πιο λεπτή γεύση. Θεωρείται εκλεκτή ποικιλία.

Θα τα βρείτε μόνο σε καλά μανάβικα και όχι σε σούπερ μάρκετ, γιατί έτσι και αλλιώς η παραγωγή τους είναι μικρή.

Πως μαγειρεύονται; Όπως ακριβώς και τα κλασσικά πράσινα.

Απλά επειδή έχουν μια πολύ απαλή και ιδιαίτερη γεύση, σας προτείνω να μην τα κάνετε κοκκινιστά και σκεπαστή η γεύση τους, αλλά σκέτα και να προσθέσετε συστατικά που θα την αναδείξουν – όπως πχ έβαλα λίγο τζίντζερ.

Δείτε την συνταγή στο ikouzina.gr

Shares
😻 Φίλοι αναγνώστες της Γάτας, στο νέο μας ιστότοπο έχετε τη δυνατότητα να προσαρμόσετε το backround σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, λευκό ή σκούρο, από το κουμπάκι πάνω στο μενού 🔆🔘🌙. Το σκούρο θεωρείται πιο ξεκούραστο κατά τις βραδινές ώρες πριν τον ύπνο, ενώ εξοικονομεί ενέργεια στη μπαταρία κινητών κ.λπ
Previous Article

Η ψηφιακή αποβλάκωση: μια μαζική παιδοκτονία

Next Article

Η «Ενάτη» του Ντβόρζακ - Βίντεο υπό τη διεύθυνση του Σέρτζιου Τσελιμπιντάκε

Related Posts