Λατρεύουμε φακές, αλλά αν κάποιοι το παίζουν δύσκολοι, εδώ … θα λυγίσουν!
ΔΕΝ χρησιμοποιούμε τυρί ή άλλα γαλακτοκομικά υλικά όταν τρώμε τις φακές, γιατί μας ακυρώνουν τον πολύτιμο σίδηρο που περιέχουν. Αντιθέτως, τις τρώμε πάντα με κάτι πλούσιο σε βιταμίνη C, για μεγαλύτερη απορροφητικότητα, γι’ αυτό κι εγώ έβαλα μερικές πιπερίτσες.
Μια νόστιμη πιτούλα που είναι σούπερ ντούπερ από διατροφική άποψη, κι όσοι το παίζουν δύσκολοι με τις φακές, εδώ δεν θα αντισταθούν.
Πολλοί βάζουν μανιτάρια. Αλλά θα σας πως ένα μυστικό: Παρότι λατρεύω τα μανιτάρια, δεν θα τα βρείτε στις συνταγές μου. Δεν θεωρείται και τόσο καλό συστατικό για τον ανθρώπινο οργανισμό ο μύκητας αυτός, και μετά το Τσέρνομπιλ κι άλλες ραδιενεργές διαρροές εδώ κι εκεί, τα αποφεύγουμε γιατί απορροφούν την ραδιενέργεια σαν σφουγγάρια!
Έβαλα στην πιτούλα μου καστανό ρύζι και πιπεριές Φλωρίνης κι έγινε πεντανόστιμη! Και είναι και βίγκαν για όσους δεν θέλουν πρωτεΐνες ή νηστεύουν.
Δείτε την συνταγή της γιαγιάς Κυριακούλας στο ikouzina.gr
