Υγεία & Διατροφή

Το ζαμπόν και το μπέικον μπορεί να περιέχουν «άσκοπες» χημικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο

Το ζαμπόν και το μπέικον του σούπερ μάρκετ μπορεί να περιέχουν «άσκοπες» χημικές ουσίες που συνδέονται με τον καρκίνο, αποκαλύπτουν έρευνες

Οι χημικές ουσίες που προστίθενται στο επεξεργασμένο ζαμπόν και το μπέικον, και συνδέονται με τον καρκίνο δεν χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν, αποκαλύπτει μια έκθεση.

Πολλά από τα κρέατα στα ράφια των σούπερ μάρκετ περιέχουν νιτρώδη άλατα – τα οποία είναι ταυτόχρονα ένα ισχυρό συντηρητικό και υποτίθεται ότι σκοτώνουν αλλαντικά βακτήρια, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τα τρόφιμα.

Η μελέτη, που διεξήχθη από τη βρετανική ένωση επεξεργαστών κρέατος, αποσκοπούσε στο να αποδείξει ότι τα νιτρικά άλατα αποτρέπουν τα βακτηρίδια που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση από τρόφιμα, ιδίως εκείνα που συνδέονται με την αλλαντίαση.

Ωστόσο, η έρευνα που έγινε από την επιστημονική συμβουλευτική Campden αποκάλυψε ότι τα νιτρώδη δεν προσβάλλουν το βακτήριο.

Ορισμένες μάρκες παράγουν μπέικον, ζαμπόν και λουκάνικα χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους χωρίς τις αμφιλεγόμενες χημικές ουσίες.

Αλλά υπάρχουν ανησυχίες ότι άλλες εταιρείες τροφίμων χρησιμοποιούν νιτρώδη επειδή διατηρούν το ροζ χρώμα του κρέατος, το οποίο θεωρείται πιο ελκυστικό για τους αγοραστές.

Μια μελέτη του 2015 που υποστηρίχθηκε από τον ΠΟΥ ήταν η πρώτη που συνέδεσε τα επεξεργασμένα με νιτρώδη μεταποιημένα κρέατα με τον καρκίνο.

Η βαρόνη Walmsley, αντιπρόεδρος της κοινοβουλευτικής ομοσπονδιακής ομάδας για τον καρκίνο, δήλωσε: «Αυτά τα στοιχεία εγείρουν σοβαρά ερωτήματα σχετικά με το γιατί προστίθενται νιτρώδη στο μπέικον και στο ζαμπόν μας».

Την απάντηση ίσως την πάρει από τον πρίγκηπα Φίλιππο της Αγγλίας που είναι σθεναρός υποστηρικτής της μείωσης πληθυσμού. Γιατί δεν είναι μόνο τα νιτρώδη που προστίθενται άσκοπα στις τροφές μας κάτω από μια δικαιολογία, είναι και το αλουμίνιο, το διοξείδιο του τιτανίου, και πολλά ακόμα, που αναρωτιέται κανείς αν οι εταιρείες τελικά πληρώνουν για να τα αγοράσουν ή πληρώνονται για να τα προσθέσουν!

δείτε ακόμα

Οι βαφές & τα ισιωτικά μαλλιών αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού

Η Γάτα

Έρευνα: Ένα στα τέσσερα παιδιά είναι «εθισμένα στα smartphones τους»

Η Γάτα

Διαψεύστηκε: Ο 8χρονος που πέθανε είχε εμβολιαστεί για διφθερίτιδα

Η Γάτα

Έκθεση του ΠΟΥ: Περισσότερες περιπτώσεις πολιομυελίτιδας προκλήθηκαν από τα εμβόλια παρά από τον “άγριο τύπο”

Η Γάτα

Έρευνες: Η συχνή χρήση κάνναβης αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής αρρυθμίας στους νέους

Η Γάτα

Μελέτη: Η κάνναβη μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα των ασθενών με ψυχική υγεία

Η Γάτα
  • 511.525 Επισκέψεις