Η Γάτα
Συνταγές

Εξαιρετικό παστίτσιο με κρέας γίδας!

Δεν ξέρω αν το γνωρίζετε, αλλά παστίτσιο στα Ιταλικά (Pasticcio) σημαίνει «χάος, αναστάτωση». Και μια τέτοια θα κάνουμε τώρα, αντικαθιστώντας τον παραδοσιακό κιμά στο παστίτσιο με κρεατάκι γίδας!

 

Συνήθως οι Ιταλοί λένε, Pasticcio di …. carne, patate, pasta, quinoa, tonno, pesce, lasagne κλπ. για να προσδιορίσουν τι είδους είναι ο «χαμός», το ανακάτεμα.

Η γίδα είναι ένα πεντανόστιμο και πολύ θρεπτικό κρέας, με το οποίο μπορείτε να κάνετε άπειρα πιάτα – από σούπες με λαχανικά, σε μαγειρευτό με μακαρόνια ή ρύζι, γιουβέτσι, μαγειρεμένη είτε με λεμόνι, είτε με κόκκινη σάλτσα – η ποικιλία είναι μεγάλη, και η τιμή του κρέατος προσιτή για ένα καλό, πλούσιο και γευστικό γεύμα.

Αυτό το… ανατρεπτικό παστίτσιο, ο τρόπος που είναι μαγειρεμένο και τα υλικά του, θα σας δώσουν άρωμα «χωριού», μπόλικη νοστιμιά χωρίς να είναι βαρύ για το στομάχι. Εξάλλου, το νόστιμα και υγιεινά είναι πάντα το ζητούμενο, χωρίς να πρέπει κανείς μετά να τρέχει για… σόδες!

Δείτε την συνταγή της γιαγιάς Κυριακούλας στο ikouzina.gr

δείτε στην ίδια κατηγορία