19/01/2019
  • Αναζήτηση
    Η Γάτα
  • Αναζήτηση
    Η Γάτα

Το Ισραήλ σας εύχεται Καλά Χριστούγεννα με μια εργαστηριακή «πράσινη» μπριζόλα!

«Αλληλούια», κράζει η Εκκλησία της Κλιματικής Αλλαγής, καθώς το κράτους του Ισραήλ έκανε το θαύμα του, θαύμα που ανακοινώθηκε παραμονές Χριστουγέννων: Η πρώτη εργαστηριακή «πράσινη» μπριζόλα είναι γεγονός!

Μας έδειξε το άρθρο φίλη αναγνώστρια, η οποία διάβασε το άρθρο, που αλλού; στο greenagenda.gr  – Καταγκρίν και κατατζέντα, λέμε! (λείπει το 21…)

Η πρώτη, παγκοσμίως, εργαστηριακή μπριζόλα χωρίς να σφαγιαστεί κανένα ζώο είναι γεγονός και δημιουργήθηκε στο… Ισραήλ! γράφουν, βεβαίως βεβαίως.

Επιστήμονες στη νεοφυή επιχείρηση Aleph Farms δημιούργησαν την πρώτη μπριζόλα από κύτταρα αγελάδας, που έχει την εμφάνιση και θυμίζει αρκετά στη γεύση τη γνωστή μας μοσχαρίσια μπριζόλα.

Οι ερευνητές απέσπασαν τέσσερις τύπους κυττάρων από την αγελάδα, φρόντισαν να τα θρέψουν, ώστε να αλληλεπιδράσουν το ένα με το άλλο και να πολλαπλασιαστούν, όπως ακριβώς θα συνέβαινε αν αποτελούσαν μέρος του σώματος του ζώου. Πρόθεσή τους ήταν να δημιουργήσουν μια δομή παρόμοια με μυϊκό ιστό.

Η μπριζόλα παρήχθη σε συνεργασία με το Technion Israel Institute of Technology με στόχο να υπάρξει μια εναλλακτική στην παραδοσιακή μπριζόλα, εναλλακτική που δεν αποφεύγει μόνον το στάδιο της σφαγής του ζώου, αλλά είναι και βιώσιμη, περιβαλλοντικά.

Η εν λόγω μπριζόλα είναι απλώς πρωτότυπο. Έχει την ίδια κρεάτινη εμφάνιση με τη συμβατική μοσχαρίσια, οι μεγάλοι σεφ δεν έχουν κανέναν λόγο να ντραπούν για να τη σερβίρουν. Επιπλέον – και αυτό ας ληφθεί σοβαρά υπόψη – δεν απαιτούνται τα στρέμματα γης, οι ποσότητες νερού, οι βοοτροφές και όλοι οι άλλοι πόροι που απαιτεί η εκτροφή βοοειδών για παραγωγή κρέατος.

Οι μεγάλοι σεφ θα την σερβίρουν, αλλά η ελίτ δεν θα την φάει, αφού αυτή δεν τρώει καν σαν τις δικές μας, αλλά ειδικής εκτροφής ζώα, τα οποία πωλούνται έως και 1000 ευρώ το κιλό:

Το εξοργιστικό «μάθημα» του Master Chef – Ποιος καταναλώνει ‘αυτό’ το κρέας;

«Διαμορφώνουμε το μέλλον της βιομηχανίας κρέατος, στην κυριολεξία», διατείνεται ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Aleph Farms, Ντιντιέ Τούμπια. «Στην Aleph Farms, αυτό δεν είναι επιστημονική φαντασία. Κάναμε το όραμα πραγματικότητα με το να δημιουργήσουμε μια μπριζόλα υπό ελεγχόμενες συνθήκες», προσθέτει.

Σύμφωνα με την εταιρεία, ο χρόνος δημιουργίας κάθε ενός, πάχους πέντε χιλιοστών, πρωτοτύπου, ανήλθε σε δύο με τρεις εβδομάδες και το κόστος σε 50 δολάρια (σημαντική μείωση σε σχέση με την τιμή του πρώτου μπέργκερ από εργαστήριο, το 2013, που είχε ανέλθει σε 225.000 δολάρια).

Στην Aleph Farms φιλοδοξούν να είναι, σε τρία με τέσσερα χρόνια, σε θέση να διαθέσουν στο εμπόριο τη μοσχαρίσια μπριζόλα εργαστηρίου.

Να μπούμε στον κόπο να ρωτήσουμε μάταια αν θα υπάρχει σήμανση, ή θα την τρώει ο καταναλωτής όπως τον Φρανκενστάιν σολομό;

Φυσικά υπάρχουν ήδη οι ανεγκέφαλοι που σπεύδουν να βάλουν τα δυο χεράκια μαζί και να χτυπήσουν παλαμάκια επειδή θα «σωθούν» τα ζώα. Αυτά τα ζώα που αν δεν υπήρχε η Νεολιθική Επανάσταση – η Πρώτη Αληθινή Επανάσταση της Ανθρωπότητας- δεν θα υφίσταντο καθόλου, αφού υπάρχουν λόγω της ανάπτυξης της κτηνοτροφίας.

Πόσο χρόνο ζωής δίνετε σε μια κότα εκτός κοτετσιού, και πόσο σε ένα αρνί εκτός μαντριού στην άγρια φύση; Τικ τοκ τικ τοκ, και … δεν πέρασε ούτε 24ωρο! Το άλλο ερώτημα είναι, για να προσλάβουν τα δισεκατομμύρια κόσμου κάτι ανάλογο του κρέατος σε θρεπτική αξία με χόρτα, όσπρια και φρούτα, πόσες καλλιέργειες χρειάζονται στον πλανήτη;

Το τρίτο και επίσης βασικό ερώτημα γεννιέται από το «επιχείρημα» ότι… οι αγελάδες «αερίζονται» πολύ και παράγουν μεθάνιο που είναι βλαπτικό για τον πλανήτη. Βάλτε εσείς τώρα πόσο μεθάνιο θα παραχθεί αν μια μέρα όλοι φάμε φασολάδα! Αλήθεια… τρώει η κατσίκα ταραμά;

Το τέταρτο και ελαφρώς «συνωμοσιολογικό» ερώτημα είναι, ποιος μας εγγυάται ότι οι μπριζόλες αυτές του μέλλοντος θα παράγονται με κύτταρα αγελάδας; Για τους παλιούς ας θυμηθούν, και οι νεότεροι ας γνωρίσουν, την συγκλονιστική ταινία δεκαετίας ’70, το Soylent Green. Τότε, που το σήμερα ήταν το «μέλλον»…

«Soylent Green»: Η ‘προφητική’ ταινία που επιβεβαιώνεται

Newsroom
Η Γάτα
Δείτε όλα τα άρθρα
Newsroom Η Γάτα

Ακολουθείστε μας!

Πρόσφατα στη Γάτα

Γιατί το Φεγγάρι θα γίνει «κόκκινο» τα ξημερώματα της Δευτέρας;
Βόλος: Ξυλοκόπησαν την Επιτροπή Αγώνα κατά την επίσκεψη Σκουρλέτη
Μίκης Θεοδωράκης για Συμφωνία των Πρεσπών: Μην προχωρήσετε σε αυτό το έγκλημα σε βάρος της Ελλάδας
Περίπτωση τροχαίου πρίγκηπα Φίλιππα: «Ατύχημα» ή Δυστύχημα»
Βούτσης: Η συμφωνία των Πρεσπών θα έχει ψηφιστεί μέχρι το τέλος της άλλης βδομάδας
Επιδότηση δόσης και «κούρεμα» για κόκκινα στεγαστικά δάνεια – Μοντέλο Κύπρου για την πρώτη κατοικία
Ποτάμι: Ψήφος κατά συνείδηση για τη Συμφωνία των Πρεσπών
Χωρίς κριτήρια οι 120 δόσεις – Όλες οι λεπτομέρειες για τη νέα ρύθμιση χρεών προς τα Ταμεία
Ένα τραγουδάκι για την κα Χρυσοβελώνη!
Μάγκες δεν θα πάτε πουθενά, εδώ θα μείνετε, μαζί μας!
Μεσογαίας Νικόλαος: «Η Μακεδονία είναι μία και είναι ελληνική»
Μαρτυρία: Γλίτωσα από τους Ναζί, τους Κομμουνιστές για να με σκοτώσουν οι «έξυπνοι μετρητές»
  • 130.145 Επισκέψεις